梅を使ったレシピ集 - 秋間梅林

秋間の梅を使ったレシピ集

定番の梅干しからお菓子レシピまで
アレンジ無限大の梅を使ったレシピをご紹介。

氷砂糖で仕上げたシロップを使って爽やかな口当たりのゼリーに。シロップ漬けの梅を入れてアクセントにしました。

甘いシロップ漬けの梅を有効活用！ふんわり甘い生地と梅の甘酸っぱさが絶妙です。

寒い日にはほっと梅でホッと一息、つきませんか？

甘酸っぱさとシュワッとしたサイダーがたまりません。

炊飯器で仕込むことで12時間後には濃厚な梅シロップの出来上がりです。サイダー割りがとても合います。

氷砂糖をつかったシロップ(写真右) 氷砂糖と梅をサンドして、1ヶ月じっくりと氷砂糖を溶かしながら梅のエキスを出します。水で割って飲むと爽やかです。

冬のスイーツの新定番！梅ジャムの甘酸っぱさとカスタードクリームの相性は抜群です。

アクセントして、梅ジャムをピューレにしたソースをかけて仕上げました。

生地の甘さと梅の酸っぱさがマッチした1品。

砂糖を多く与えず、梅の甘酸っぱさを残して仕上げました。ヨーグルトやパンによく合います。

秋間梅林の名物はもちろん『おやき』。各店舗が様々なおやきを作っています。今回はカリカリ梅をアクセントにしてみました。

おかゆや肉料理の下味付け、ドレッシングなどに使える万能な梅調味料！