氷砂糖をつかった梅のシロップ(写真右)

梅シロップを使ったレシピ

氷砂糖をつかったシロップ(写真右) 氷砂糖と梅をサンドして、1ヶ月じっくりと氷砂糖を溶かしながら梅のエキスを出します。水で割って飲むと爽やかです。

材料

  • 梅(青梅)1kg
  • 氷砂糖1kg
  • 焼酎(35度)200cc

下準備

作り方

  1. 梅のヘタを竹串で取り除く。
  2. 梅に汚れがあったり、ぬれていたら布巾等で水気を切る。
  3. 梅1kgをボールを入れて計算し、梅割り機で割っていく。
  4. 梅⇒氷砂糖⇒梅⇒氷砂糖⇒の順に瓶に詰め焼酎を上から注ぎ、よく振る。