梅ジャムまんじゅう

梅ジャムを使ったレシピ

生地の甘さと梅の酸っぱさがマッチした1品。

材料

  • 地粉275g
  • 砂糖50g
  • ベーキングパウダー5g
  • 重曹3g
  • 135cc
  • 梅ジャム150g

下準備

作り方

  1. ベーキングパウダーと重曹を合わせた地粉に砂糖を加え、混ぜ合わせる。
  2. 135ccの水を加え、木べらで切るように混ぜ、生地の様子を見て水分を加減する。
  3. ラップして30分休ませる間に、梅ジャムを15gずつ分ける。
  4. 生地を10等分にしたら、梅ジャムを包み丸めて、湯気の上がった蒸し器で12~13分蒸す。(この時に生地と布巾の間にクッキングシートを小さく切ってセットすると、生地が布巾にくっつかずにキレイに取れる。)