梅ジャムパイ
梅ジャムを使ったレシピ
冬のスイーツの新定番！梅ジャムの甘酸っぱさとカスタードクリームの相性は抜群です。
材料
- 梅ジャム(甘さが足りない場合は)適量で砂糖を追加する500g
- カスタードクリーム500g
- 冷凍パイ生地(市販のもの)4枚入
- 仕上げ用の卵(卵黄)20g
- 仕上げ用の卵に入れる水5cc
下準備
- カスタードクリームをつくる。
- 仕上げ用の卵黄に5ccの水を入れて溶いておく。
- オーブンを210℃に予熱しておく。
作り方
- 市販の冷凍パイ生地を冷凍庫から取り出し、1枚を十字に切り分け、4等分する。
- ラップをしいた上に4等分した生地を1枚置き、めん棒で倍の大きさに伸ばす。
- 生地の真ん中に梅ジャムとカスタードクリームを重ねて塗り、半分にたたんで周りを2cmほど折り、フォークで刺して固定する。
- 仕上げ用の卵を刷毛で塗り、210℃のオーブンで10分焼成する。
- その後、180℃に下げ、10分焼成する。
