梅ジャムまんじゅう
梅ジャムを使ったレシピ
生地の甘さと梅の酸っぱさがマッチした1品。
材料
- 地粉275g
- 砂糖50g
- ベーキングパウダー5g
- 重曹3g
- 水135cc
- 梅ジャム150g
下準備
作り方
- ベーキングパウダーと重曹を合わせた地粉に砂糖を加え、混ぜ合わせる。
- 135ccの水を加え、木べらで切るように混ぜ、生地の様子を見て水分を加減する。
- ラップして30分休ませる間に、梅ジャムを15ｇずつ分ける。
- 生地を10等分にしたら、梅ジャムを包み丸めて、湯気の上がった蒸し器で12～13分蒸す。(この時に生地と布巾の間にクッキングシートを小さく切ってセットすると、生地が布巾にくっつかずにキレイに取れる。)
